廣東完善養(yǎng)老服務體系 長者飯?zhí)美塾嫹绽夏耆顺?330萬人次
“今日有咩餸??？”“你今日都嚟得咁早？”上午十點半，距離開飯尚有一段時間，廣州市天河南街廣和社區(qū)長者飯?zhí)美镆讶藲鉂u濃。老人們三三兩兩排起隊伍，用熟悉的粵語閑話家常，笑語聲里透著鄰里間的熟絡。
餐臺前，20多道菜品漸次擺開，選擇豐富。飯?zhí)弥?，相連的銀發(fā)小超市中，老人們正仔細挑選適老化用品；一旁的兒童活動區(qū)，孩童嬉戲的笑聲清脆傳來……截至今年8月底，廣東已建成3705個“長者飯?zhí)谩奔爸忘c，累計服務老年人超過5330萬人次。
一餐一飯，心安即是歸處。從破解“吃飯難”的貼心舉措，到承載社交、照護、文娛等功能的社區(qū)服務樞紐，廣東正以長者飯?zhí)脼橹c，探索一條“暖胃更暖心”的養(yǎng)老服務新路徑。
“家門口”的飯?zhí)??
“不止吃飽，還能吃好”
“以前一個人在家，做飯嫌麻煩，不做又餓肚子，現在來飯?zhí)茫畮讐K就能吃頓熱乎又營養(yǎng)的飯菜?！标惏⒁潭酥捅P，笑著和老街坊打招呼。每天中午，她都會準時出現在長者飯?zhí)?，這里的菜品不僅合口味，更讓她感受到久違的熱鬧。
天河南街長者飯?zhí)米鳛轭U康中心組成部分正式運營時，菜品僅有6種，主要目的是解決社區(qū)獨居、空巢老人的就餐難題。
“天河南街現有60歲以上戶籍老年人1.54萬人，老齡化率14.64%，很多獨居老人面臨‘做飯難、吃飯愁’的困境?！碧旌幽辖謴V和社區(qū)長者飯?zhí)秘撠熑酥苊髅然貞洠强吹竭@樣的民生痛點，才下定決心要把飯?zhí)棉k好。
五年來，飯?zhí)萌轿簧墶?/p>
就餐面積大幅拓展，可同時容納100余人用餐；服務人群打破年齡與社區(qū)界限，從僅服務長者擴展到全社區(qū)人員，外來務工者、快遞小哥等群體也成了常客；菜品數量從6種增至20多種，不僅有家常美味，更有適合高血壓、高血糖、痛風患者的定制化膳食。
飯?zhí)玫呐闹?，體現在每一個細微的服務中。83歲的鄭奶奶獨居多年，因手腳不便很少開火做飯，常年靠饅頭咸菜度日。頤康中心社工上門走訪發(fā)現她的困境后，為她申請就餐補貼與送餐補貼，還請營養(yǎng)師為她科學搭配餐食。三個月后，鄭奶奶的體重回升至88斤，氣色也好了許多。
“食品安全是底線，價格也要親民?！边@是周明萌始終堅守的原則。
為了讓食客吃得放心，飯?zhí)门c優(yōu)質供應商深度綁定，采用直供模式減少中間環(huán)節(jié)，本地食材直送后廚，所有食材均可溯源，且堅持當天現炒現做。價格上，60周歲以上廣州市戶籍長者可享受政府補貼，其他人群價格比周邊商區(qū)優(yōu)惠20%左右，既保障了民生屬性，又實現了可持續(xù)運營。
“一站式”服務平臺??
“不只停留在‘吃飯’層面”
“長者飯?zhí)貌荒苤皇恰燥垺?。”隨著銀發(fā)經濟的發(fā)展，周明萌敏銳地意識到，老年人的需求遠不止一餐熱飯。她帶領團隊開啟了功能拓展之路，將飯?zhí)么蛟斐杉笆仇B(yǎng)、醫(yī)養(yǎng)、康養(yǎng)、便民”于一體的綜合服務平臺。
飯?zhí)门c旁邊便民超市、多功能服務區(qū)的隔墻被打通，老人吃完飯幾步就能買到日用品，配眼鏡、量血壓等便民服務觸手可及。飯?zhí)玫囊饬x，早已不止于“吃飽”。
“以前總覺得老花鏡戴著不舒服，沒想到在飯?zhí)门淞艘桓睗u進多焦點眼鏡，看遠看近都清楚了?！?0歲的張伯點贊飯?zhí)玫尿灩夥?。他曾因視力模糊影響日常生活，直到在飯?zhí)妹赓M驗光后才找到癥結。如今，他出門散步、讀書看報省力多了。
71歲的李伯是一名獨居的糖尿病患者，過去因飲食不規(guī)律導致血糖控制不佳。飯?zhí)脼樗⒔】禉n案，定制低糖低脂餐食，并安排運動計劃和用藥指導。幾個月下來，他的血糖穩(wěn)定了，人也精神多了。
服務的背后，有一套成熟的運營機制?！拔覀兿Ｍㄟ^合理的經營收益，反哺到困難老人的幫扶中，形成一個良性的服務閉環(huán)?！敝苊髅冉榻B，飯?zhí)靡揽空a貼與運營支持的同時，通過與企業(yè)合作、開展志愿服務、運營“銀發(fā)超市”等方式增強自身“造血能力”。
老年“客廳”??
“讓飯?zhí)贸錆M家的溫暖”
“我來這兒，還可以見見老朋友，說說心里話?！眲敔斠贿叧燥堃贿呎f。他是長者飯?zhí)玫某？?，經常和幾位老伙伴固定坐在靠窗的位置，邊吃邊聊，無所不談。
“很多老人能把服務員的值班表背下來，見面就像見到親人?！敝苊髅日f，飯?zhí)迷谠O計之初就以“客廳”為設計理念，營造家一般溫暖的氛圍。“張阿姨不吃辣”“李伯要少鹽”……在這里，工作人員記得每位老人的飲食偏好，甚至能說出他們的生日。這種細節(jié)關懷，讓老人們感受到被關心、被重視。
飯?zhí)眠€聯合專業(yè)社工，周一到周六都安排了多樣化的文娛活動：太極晨練、合唱小組、書法課、非遺體驗、手工制作……老人們在活動中鍛煉了身體與腦力，更結識了志同道合的朋友。每到寒暑假，“老少同樂”專區(qū)更是熱鬧，老人們帶著孫子孫女做手工、唱兒歌，讓飯?zhí)贸錆M家的溫暖。
令人意外的是，越來越多的年輕人也開始來飯?zhí)镁筒?，這里逐漸成為年輕人的“網紅”打卡點。社區(qū)志愿者、上班族與老人同桌共餐，聊聊家常，分享生活。
“看到年輕面孔，感覺自己也變年輕了?！标惏⒁陶f。在附近上班的周女士是飯?zhí)玫某？停拔医洺磉@里吃午飯，菜品營養(yǎng)健康，有空還能和爺爺奶奶們聊聊天，很溫暖。”
面向未來，周明萌有著清晰的規(guī)劃——要進一步升級長者飯?zhí)茫尭嗌鐓^(qū)居民受益。
周明萌打算推進智慧點餐系統(tǒng)、炒菜機器人等智能設備的應用，并推出“服務換餐券”“時間銀行”等創(chuàng)新機制，吸引在職年輕人、初老者等群體參與服務，用志愿服務時長兌換未來的就餐權益或等價服務，讓愛心在社區(qū)循環(huán)傳遞。
在服務范圍延伸上，周明萌計劃擴大對商圈白領、上班族的供餐覆蓋，通過增強“造血能力”反哺養(yǎng)老服務。結合傳統(tǒng)節(jié)日打造特色活動，挖掘老年人多元化需求，引入更多適老化服務項目，讓飯?zhí)玫目臻g利用率更高、服務價值更大。
“作為運營者，我們要立足一線實踐，把每一件民生實事做細做實?！敝苊髅缺硎?，以“十五五”為新起點，團隊將持續(xù)深耕銀發(fā)經濟，讓長者飯?zhí)貌粌H是“暖胃”的飯?zhí)?、“暖心”的客廳，更成為“省心”的綜合服務樞紐，實現企業(yè)發(fā)展與民生服務的雙向奔赴。